10 ПОРЦИЙ - 20 МИНУТ

Панкейки (Pancakes), или американские блинчики - это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яйцо куриное - 2 штуки
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 3 столовые ложки
• Молоко - 2 стакана
• Пшеничная мука - 2 стакана
• Гашеная сода - 1 чайная ложка
• Растительное масло - ¼ стакана

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
4. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
5. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
6. Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Подавать можно с вареньем, сиропом, медом и т.д.(по вкусу).